三合面是一种传统的面食，其特点是由三种不同的面粉混合而成。根据不同地区的制作方法，三合面可能包含以下几种面粉：
1. 白面 ：即普通的小麦面粉。
2. 豆面 ：通常指黄豆面粉。
3. 小粉面 ：可能是指其他种类的淀粉类面粉，如玉米面或土豆淀粉。
三合面因其独特的口感和香味，在一些地区是受欢迎的传统小吃。例如，在福建泉州，三合面由白面、豆面和小粉面按一定比例混合，并添加白糖、白芝麻、红葱头和上等食用油制成。
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